とんかつ、焼きそば、マーボーなすなど、ダイエット中にはちょっとカロリーが高いかな……と思いつつも、これらを定番晩ごはんから外すのは心苦しいですよね。
食べたい食材はそのままでも、調理法を一工夫すれば、大幅にカロリーをカットできちゃうんです！
そこでは今回は、痩せるカロリーカットの調理法を一挙ご紹介します。

うどんなどに比べカロリーのある中華麺。
フライパンで作ると、麺が油をたっぷり吸収してしまいます。
焼きそばは麺料理の中でもかなりの高カロリーに。
でも、炒め油を使わない電子レンジなら油の使用をかなり抑えられます。
さらに、お肉を少なめ、野菜をたっぷりにすればさらなるカロリーダウンに！
麺と具材を耐熱皿に一緒に入れて加熱して、よくかき混ぜれば油なしの焼きそばのできあがりです。

油たっぷりのマーボーなすは、家庭でも手軽にできる中華料理の手番です。
電子レンジなら油を使わずヘルシーな仕上がりに。
ひき肉は脂質の少ない鶏肉を使用しましょう。
しょうが、にんにく、ねぎといった香味野菜には発汗作用もあり、からだの代謝をアップします。
粉ざんしょうを多めにふりかけ、香り高く仕上げれば、油が少なくてもおいしくいただけますよ！

とんかつが高カロリーなのは、衣が揚げ油を吸ってしまうから。
衣を薄くつけてあげるのもカロリーカットのひとつの方法ですが、さらに脂質を減らすことができるのがフライパン焼き。
フライパンを使って少量の油で焼けば、揚げたカツのようにジューシーに仕上がります。
肉1枚につき、大さじ1/2の油を使用。
約半分の油をカットでき、後片付けも簡単です。

牛肉たっぷりの牛丼はカロリー高め。
そこで肉を減らして、玉ねぎや白滝を多めに入れてカロリーダウン。
白滝でお腹が膨らむから、食べる量を減らすことができます。
肉を減らし分、脂質も減ります。

おふくろの味といえば、肉じゃが。
通常は、肉と野菜を油で炒めて煮汁で煮ますが、カロリーオフしたいなら油で炒めるといいう工程を省き、調味料で煮込みましょう。
油を使っていないので、いつもより低カロリーで、あっさりとした素朴な味わいに仕上がります。

ホイコーローとは、豚肉とキャベツのみそ炒めのこと。
豚肉を選ぶ際は、バラ肉やロースよりも脂肪の少ないもも肉がオススメ。
特にバラ肉には赤身のもも肉の約10倍の脂肪が含まれているので、ダイエット中であるなら、バラ肉は避けた方が無難です。

どれも晩ごはんでおなじみの定番メニューです。
ダイエット中だからといって、食べたいメニューを我慢するのはストレスも溜まりますから、“メニューはそのまま！”、ただし、調理法を一工夫して、いつもよりカロリーオフの晩ごはんを目指しましょう。